爱上咖啡

编辑:竦峙网互动百科 时间:2019-11-21 11:40:45
编辑 锁定
《爱上咖啡》作者是毛永年、林莹夫妇,于2010年正式出版,定价78元。本书介绍了咖啡的传说,咖豆,咖啡研磨、烘焙和包装,以及咖啡的萃取的艺术、世界咖啡风情、咖啡经营的精神和咖啡发展的过去与未来。
书    名
爱上咖啡
作    者
林莹,毛永年 著
ISBN
9787511700247
类    别
图书 >> 美食 >> 酒 饮品
定    价
¥78.00
出版时间
2010-1-1
装    帧
精装
开    本
16
纸    张
铜版纸

爱上咖啡内容简介

编辑
中国台湾著名作家隐地说:“《爱上咖啡》是我读过所有和咖啡有关书籍中最好的一本。它颇有‘咖啡辞典’的架势,也很像一册‘咖啡百科全书’,举凡咖啡的一切常识、知识,这本书里都找得到。另一方面,它又是一册杰出的散文……”

爱上咖啡目录

编辑
品味篇
认识咖啡豆
咖啡传说
咖啡豆兄弟
粒粒皆辛苦
麻雀变凤凰
研磨
烘焙
包装
买少一点,用快一点
萃到的艺术
好水好咖啡
完美的90.5℃
Espress0处女秀
咖啡之最——ESPRESSO
Espresso咖啡机万岁
家用与商用Espresso咖啡机
万无一失的冲煮诀窍
牛奶该怎么打
绝妙新口味——中国泡沫咖啡
浪漫有趣的虹吸式煮法
实用兼装饰的摩卡壶
美国人的最爱——电动滴滤式咖啡机
喝咖啡,过生活
咖啡痴
品饮三到——眼到、鼻到、舌到
对味,就对了
咖啡因
是解药还是毒药
低因咖啡
不贪杯,保健康
喝咖啡的小讲究
最佳拍挡——奶制品
加糖吗
适度点缀,增色提味
美酒加咖啡的魅力
特殊美味的咖啡菜
另类咖啡
咖啡杯也有学问
风情篇
附录

爱上咖啡作者简介

编辑
毛永年、林莹夫妇毕业于我国台湾的东吴大学,分别在银行、航空公司、惠普计算机公司工作13年,后移民奥地利及美国,转而从事餐饮业,不但在奥地利开过中国餐馆,更在我国台湾开过奥德餐厅且在美国开过法式餐厅,然后更上一层楼以其珍贵经验从事餐饮顾问工作,并著书传授西餐知识,同时接受邀请四处演讲教授中西式用餐礼仪、餐厅经营管理、餐饮服务训练课程、葡萄酒、咖啡等课程。毛氏夫妇精研法、德、西、意、瑞士、奥、美、墨式西餐,教导学生开店多达40余家,遍布全世界,现二人定居北京,拟将所学贡献中国,著有《爱恋葡萄酒》、《爱上咖啡》、《西餐礼仪》、《欧洲美食之旅》、《香料之旅》、《旧金山美食之旅》等书。
词条标签:
文学作品 书籍